τα φιλέτα

τα φιλέτα
των φιλέτων μπάρμπα, όχι των φιλετών
διότι τότε και τα κιλότα θα κλίνονταν των κιλοτών
αλλά αυτό θέλει ύψιλον


τα κιλότα
η σπάλα
η λάπα
τα κότσια

τα ποντίκια

πλούσια σε συνδετικό ιστό


τα τουρνεντό
τα σατωμπριάν

τα μενταγιόν

τα φιλέ μινιόν

νουά

τα κρέατα δηλαδή

Ποιόν σφάξανε όμως;